广州天圣厨房工程-云浮酒店厨房布局

星级酒店过去以时间、地点和品牌为主，但随着时间的推移，这段历史正在逐渐弱化。

1200人左右的星级酒店商用厨房的餐饮优势

1。星级酒店餐饮优势；

1、设施完善：星级酒店厨房设施设备齐全；

2、良好的卫生环境：星级酒店的卫生工作由专人检查监督，员工长期养成良好的习惯，卫生状况令人放心，餐厅的氛围也给人以雅致的享受；

3、服务质量高：星级酒店服务人员训练有素、热情好客，在一般的社会餐厅是无法比拟的；

4、厨师实力强：星级酒店厨师***高，素质高，愿意工作，渴望学习，愿意学习，云浮酒店厨房布局，善于创造。腮

5、坚固的产品：常州大酒店在***、省、市乃至***有许多名菜，如牛奶蒸虾、粉蒸鳗鱼、汤鱼丸等。

二、星级酒店餐饮的劣势：资产存量大，劳动力密集的，资产贬值，星级酒店人员成本高，导致餐饮价格高。当社会饭店的毛利只有35%左右时，酒店厨房布局怎么设计才比较好，但终的利润却低于社会饭店，导致了“两高一底”的现象，而消费者仅仅依靠直觉，酒店厨房布局怎样设计才比较实用，认为高兴饭店的“”是严重的，所以开放公众准入仍然是一个口号。

酒店是高、大尚的代表，酒店厨房设计与布局对一个酒店厨房是十分重要的。因为厨房是酒店的核心，只要各功能区间的***、面积分配和厨房设备设施数量、质量安排合理，就会降低经营者的整体***费用。只有各个功能间的设计细节到位，厨房才能更经济适用。

700人左右的酒店整体厨房设计一站式方案

一、酒店厨房设计布局实例解析

不说别的了，咱们直观的上一个实例图，来具体说明一下酒店厨房设计和布局的特点吧。

如上图是一个研究院酒店厨房的平面设计图。针对此设计图，我们可以对酒店厨房的设计和布局做出以下总结：

1、酒店大堂吧

大堂吧的装修设计布局要合理，面积要预留的合适，不要留的太小显的很小气，酒店大堂吧设计很豪华，漂亮，给人你视觉的美感。大堂等候区提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。

2、酒店行政酒廊

为VIP级别客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务，一般为免费供应。在这里可以聊天，休闲、十分的惬意。这里的设计要符合***休闲的场景化。不能和热厨房里的太近，让人产生嘈杂和烦躁的感觉。

3、酒店西餐厅厨房设计

为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，配置质量可靠，性能稳定的蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，满足就餐客人对西餐需求。这里可以享受西方的餐饮文化，西餐的菜品也是美味可口的哦！

5、酒店员工餐厅厨房设计

为酒店工作人员提供工作餐，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，满足酒店工作人员就餐需求。在酒店工作的员工待遇还是蛮不错的哦！

星级酒店厨房的评定是要按照***标准进行的。在国标中，对于餐饮方面的要求也是比较严格的。由于星级酒店的规模很大，要求的特定餐饮功能区又比较多，各酒店会根据自己的风格特色，建造不同的餐饮功能区。拥有15年***星级酒店厨房工程经验的奇能商厨经过总结，将所有的餐饮区域分为七大功能区。今天小编就为您简介一下酒店厨房的七大功能区的情况。

600人左右用餐的星级酒店厨房设备有多少功能间？

1、酒店大堂吧

为酒店大堂等候区客户提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。

2、酒店行政酒廊

为VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务，一般为免费供应。

3、酒店西餐厅

为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，可配置质量可靠，性能稳定的蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，满足就餐客人的西餐需求。

4、酒店宴会厅

为在酒店宴会厅召开各类婚庆活动、公司聚餐、新闻发布等活动的客人提供餐饮服务，菜式较为广泛，一般中西餐菜品均可提供。

5、酒店员工餐厅

为酒店工作人员提供工作餐，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，酒店厨房布局设计报价是多少，满足酒店工作人员的就餐需求。

6、酒店中餐厅

为在酒店中餐厅就餐客人提供中式菜肴，小炒、蒸菜、炖菜、汤类、炸制类菜品均在此制作。

7、酒店***加工区

酒店餐饮部原材料集中处理区，一般蔬菜类、肉类、海鲜类分三个单独隔间，各类原材料分开处理，避免交叉污染。

以上只是简单的为您介绍一下，七大功能区的概念，要想详细了解相关设计、设备等情况

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